bahan utama: 1 kg iga sapi
bahan-bahan
haluskan:
10 siung bawang merah
5 siumh bawang putih
cabe merah keriting
iris panjang:
5 cm laos
3 cm jahe
8-10 cm kunyit
siapkan :
2 batang serai dimemarkan
seperempat buah nanas dipotong kecil
asam jawa
gula merah
daun bawang diiris 1 cm
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica ditumbuk kasar
garam
cara membuat:
1. daging dan tulang direbus sampai empuk
2. tumis irisan kunyit, laos, jahe, serai lalu tambahkan bumbu halus (b.merah, b.putih, cabe)
3. masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan daging iga
4. masukkan juga nanas, asam jawa, gula merah, pala, merica dan garam
5. terakhir masukkan daun bawang
selamat mencoba
